Comme tous les langages évolués, Processing, qui fonctionne sous Java (entre autres), permet de programmer en POO, c'est-à-dire, en Programmation Orientée Objet.
Je ne propose pas de cours de POO, j'en suis bien loin, mais ci-dessous, vous verrez à quoi cela ressemble et quel usage on peut en faire.....
Vont suivre des tutoriels pour créer ses propres "class".